コスパ良し！松江で人気のおそば屋：中国山地蕎麦工房 ふなつの魅力

個人的に松江で1番好きなお蕎麦屋さん。

それが「中国山地蕎麦工房 ふなつ」です。

お昼時には行列ができていることも多く、地元の人にも観光客にも大人気！

島根県の奥出雲町馬木地区で自家栽培と契約栽培した蕎麦を低温で保存し、石臼を使って自家製粉しているという、こだわりの手打ちそばを食べることができます。

駐車場はお店の裏に複数台。

メニュー

看板メニューは割子そばですが、玄人には暖かいかまあげそばも人気。

粗挽き千鳥そば　1050円（錦糸卵・椎茸・穴子・かまぼこ・うずら・大和芋）

粗挽き割子とろろそば　1050円（大和芋・うすら卵）

【つめたいそば】（殻つきをひいたあらびきの粉）

割子そば　870円

千烏割子　1050円(うずら卵・とろろ・かまぼこなどが乗っています）

割子とろろ　1050円

天ぷら割子そば　1700円（平日のみ）

【つめたい細打ちのそば】（脱皮してひいた粉）

ざるそば　900円

さる天そば　1700円（平日のみ）

かも汁ざる　1600円

【あたたかいそば】

あらびきふなつのかまあげそば　880円

ふなつ風あつもりそば　1000円

山かけそば　1000円

奥出雲マイタケ天ぷらそば　1100円（平日のみ）

【つめたいそばに焼むすびと煮物付きのお膳】

『たごさく』900円（数量限定・平日のみ）

蕎麦屋のたまご焼き　500円

田舎おおむすび　400円

しろうさぎ三上さんの「やわらかどうふ」400円

鴨のオイル焼き　1000円

奥出雲マイタケ天ぷら　1000 円

【地酒(Le pay du Sake) 】

超辛口無療過本生徒米酒『王禄（おうろく)』（300ml）1100円

上援『豊の秋』（180m)700円

地ビール『ピルスナー』(300m)650円

『ヴァイツエン』(300m)650円

『中瓶ビール』（スーバードライ・ラガー）各650円

ノンアルコールビール　550円

丸い碗が重ねられた割子そば。出雲地方独特の食べ方ですね。

お蕎麦が出てくるまでこれを読んで、イメトレ！

蕎麦屋のたまご焼き　500円

蕎麦が出てくるまで、たまご焼きをつついて待ちましょう。

だし巻き玉子とは違う、醤油味の硬めの卵焼き。

油たっぷりで焼き上げているのか、折りたたまれてて熱々。

千烏割子　1050円

千鳥割子はうずらの卵や錦糸卵、海苔やかまぼこなどが麺が見えないくらいに乗っています。

太めの蕎麦はゴリゴリの粗挽き。

コシもあって、蕎麦の風味が鼻腔をくすぐります。美味しいなぁ。

塩ワサビでも食べたいくらい。

具沢山で食べ応えがあります！

本返しに本枯・さば節、昆布、椎茸などが配合されたそばつゆも絶品です。

蕎麦湯も美味しい。おかわりしたいくらいです。

 

食事の締めにはそばぜんざい。

そばぜんざい

甘いものまで蕎麦なんて、まるで蕎麦のフルコースですね！

 

山かけそば　1000円

寒い時期は温かい蕎麦もいいですね。

山陰では茹でたての蕎麦と蕎麦湯を器に盛り、蕎麦つゆをかけて食べる「かまあげそば」が人気なのです。

こちらは「かまあげそば」に、とろろや卵、ネギ、海苔、鰹節がトッピングされた山かけそば。

蕎麦湯と短めの蕎麦、生卵とトロロ、ねぎ、のり、鰹節が入っており、そばつゆを自分好みでかけて食べるトロロ蕎麦です。

とろろ蕎麦の亜種といった雰囲気で、全部混ぜて食べると新しい料理を味わっている感覚に。

とろろのネバネバと短めの蕎麦はちょっとお箸で食べづらいので、最終的にスプーンでいただきます。

 

蕎麦をスプーンで掬いながら食べたのは初めての経験。

なんだか子供に戻った気分です。

温かい蕎麦は伸びやすいので、急いで食べてくださいね。

 

まとめ

ふなつに来たらやっぱり割子蕎麦！

寒い冬なら「かまあげ」などの温かい蕎麦もいいですね！

ふなつはメインの蕎麦だけじゃなく、「蕎麦の揚げもち」や「そばぜんざい」がついているので、食べ応えがあってコスパがいいです！

もちろんお蕎麦も美味しくて、定期的に通いたくなるお店。

 

地元の人も多いですが、観光地の松江城なども近いので、観光客にも大人気です。

お店の雰囲気も可愛らしいし、並んでまで食べる価値アリ！

 

ごちそうさまでした。

 

中国山地蕎麦工房 ふなつ　詳細

営業時間：11時～14時30分（そばがなくなり次第閉店）

定休日：毎週月曜日・第3火曜日（数回の連休あり）

駐車場：お店の裏手にあり

0852-22-2361

〒690-0875 島根県松江市外中原町１１７−６